第一章 穿越成厨娘"最后三分钟！请各位选手抓紧时间完成你们的东坡肉！
"主持人的声音穿透嘈杂的会场，我擦了擦额头的汗水，专注地盯着砂锅里的肉块。
作为"中华厨神争霸赛"的决赛选手，我已经为这一刻准备了整整三年。东坡肉，
这道看似简单却极考验功力的传统名菜，将决定我能否夺得冠军。"林小满选手，
您的东坡肉看起来色泽红亮，能分享一下您的秘诀吗？
"主持人不知何时已经站在了我的操作台前。
我微微一笑："我在传统做法基础上加入了少量山楂，既能加速肉质软化，
又能增添一丝果香回甘..."话音未落，一阵刺眼的白光突然笼罩了整个会场。
我下意识闭上眼睛，耳边传来此起彼伏的惊呼声。再睁开眼时，
眼前的景象让我彻底呆住了——青砖灰瓦的屋檐，木质结构的房屋，
还有我身上不知何时变成的粗布衣裙...这哪里还是现代化的比赛现场？
"新来的厨娘还愣着干什么？老爷等着用膳呢！"一个满脸皱纹的老妇人推了我一把，
我踉跄着跌进一间烟雾缭绕的厨房。"我...这是哪里？"我结结巴巴地问道。
"装什么糊涂？苏大人府上的厨房啊！"老妇人瞪了我一眼，"昨日牙婆才把你卖进来，
今日就想偷懒不成？"苏大人？牙婆？卖进来？这几个词在我脑中炸开。
我低头看了看自己粗糙的双手和朴素的衣裙，一个荒谬的念头浮现——我穿越了？
而且成了某个"苏大人"家的厨娘？"王婆婆，新来的丫头能用吗？
"一个年轻的小厮探头进来问道。"让她试试吧，横竖今日老爷宴请的也不是什么贵客。
"被称作王婆婆的老妇人撇撇嘴，指了指灶台，"去，把那边炖着的肉看好了，按我说的做。
"我机械地走到灶台前，看着那口黑乎乎的铁锅和里面炖煮的肉块，
现代厨房里那些不锈钢厨具、电磁炉、精确的温度计仿佛已经是上辈子的事。"记住，
肉要炖到筷子能轻松插入，然后收汁..."王婆婆絮絮叨叨地说着，
我却注意到她往锅里撒了一大把盐。"等等！"我忍不住出声，"盐放得太多了，
而且现在放盐肉质会变硬，
应该在..."王婆婆的脸色一下子沉了下来："你一个刚来的丫头，也敢指手画脚？
""不是，我是说..."我急中生智，"在我们家乡，做红烧肉有个小窍门，
先用酒和糖腌制，盐最后放，肉质会更酥烂...""哦？什么窍门，不妨说给我听听。
"一个浑厚的男声从门口传来。我转头看去，
只见一个身材魁梧、留着长须的中年男子站在那里，一袭青灰色长袍，
眉宇间透着儒雅与豪放并存的气质。"老、老爷！"王婆婆慌忙行礼。老爷？
这位就是"苏大人"？我愣在原地，
脑海中突然闪过一个念头——长须、文人气质、姓苏...不会吧？"新来的厨娘？
"那位"苏大人"饶有兴趣地看着我，"你刚才说的做肉方法，是从何处学来的？
"我咽了口唾沫，试探性地问道："敢问大人...可是苏轼苏子瞻？
"男子眉毛一挑："正是鄙人。你识得我？"我的腿一软，差点跪倒在地。我真的穿越了，
而且穿越到了北宋大文豪苏轼的家里当厨娘！那个发明了东坡肉的苏轼！
"小女子...小女子家乡人都知道大人的诗文..."我结结巴巴地回答，心跳如鼓。
苏轼笑了笑："诗文不值一提。倒是你方才说的做肉之法，我很感兴趣。
今日正好有几位友人要来，不如就由你来做道肉菜如何？
"王婆婆在一旁急得直跺脚："老爷，这丫头刚来，什么都不懂...""无妨，
"苏轼摆摆手，"做菜如作诗，有时候新手反而能有新意。对了，你叫什么名字？
""林...林小满。"我回答，脑子还在嗡嗡作响。"好，小满，今日就看看你的手艺。
"苏轼说完，转身离去，留下我和一脸阴沉的王婆婆。"不知天高地厚的丫头！
"王婆婆咬牙切齿，"要是搞砸了老爷的宴席，看我不打断你的腿！"我深吸一口气，
看着灶台上的食材和简陋的厨具，强迫自己冷静下来。我是个专业厨师，
即使穿越到一千年前，厨艺也不会消失。既然命运让我来到苏轼家里，
那我就做一道让他终生难忘的东坡肉！"王婆婆，能告诉我府上有什么调料吗？"我问道。
王婆婆虽然不情愿，但还是带我看了厨房的存货。令我惊喜的是，
宋代虽然调料不如现代丰富，但基本的葱姜蒜、酱油、酒、糖、八角、桂皮等都有。
我还发现了一些干山楂，这简直是天助我也！"你要这些做什么？
"王婆婆狐疑地看着我挑出的食材。"做一道不一样的东坡肉。"我自信地回答。
在有限的条件下，我开始动手准备。五花肉切大块，用葱姜酒水焯去血沫——没有料酒，
只能用府上的黄酒代替。然后用糖炒出糖色，这是关键步骤，
宋代应该已经有炒糖色的技术了。当糖融化变成琥珀色时，我迅速下入肉块翻炒，
让每块肉都裹上糖色。"火候掌握得不错。"一个声音突然在我身后响起，
我吓得差点把锅铲扔了。苏轼不知何时又回到了厨房，正专注地看着我的操作。
"大、大人..."我结结巴巴地说，"您怎么...""来看看你的'不一样的东坡肉'。
"苏轼笑道，"继续，不用管我。"在文豪的注视下，我的手微微发抖，
但专业素养让我很快镇定下来。加入酱油、黄酒、水，以及我的秘密武器——几颗干山楂。
然后转小火慢炖。"为何要加山楂？"苏轼好奇地问。"回大人，
山楂中的酸性物质可以分解肉质纤维，让肉更快酥烂，还能增添一丝果香。"我解释道。
苏轼眼睛一亮："妙！这道理与酿酒加曲类似。"一个时辰后，厨房里弥漫着诱人的肉香。
我小心地将肉块取出，原汁过滤后收浓，最后将肉回锅裹汁。没有现代厨具，
我只能凭经验和感觉掌握火候。"大人，请品尝。
"我将一块色泽红亮、颤颤巍巍的东坡肉盛在青瓷碗中，恭敬地递给苏轼。苏轼接过，
用筷子轻轻一夹，肉便如花瓣般散开。他尝了一口，眼睛顿时睁大，又连吃了几口。"妙！
妙极了！"苏轼赞叹道，"肉质酥而不烂，肥而不腻，咸中带甜，
还有一丝若有若无的果香...这与我平日所吃的红烧肉大不相同！"我松了口气，
露出笑容："多谢大人夸奖。""你这做法有何名目？"苏轼问道。我犹豫了一下，
决定实话实说："回大人，这在我们家乡叫'东坡肉'。""东坡肉？"苏轼一愣，
"以我的别号命名？可我从未做过这样的肉啊。
"我这才意识到自己说漏了嘴——在现代被称为"东坡肉"的这道菜，
在苏轼生活的时代可能还没有这个名字和固定做法。"是...是因为仰慕大人，
所以..."我支支吾吾地解释。苏轼大笑："好一个机灵的丫头！既然如此，
今日宴席上这道菜就叫'东坡肉'了！不过..."他突然凑近，压低声音，"告诉我实话，
这做法到底从何处学来？"面对苏轼犀利的目光，我知道瞒不过这位大文豪。
但要如何解释我来自一千年后的未来？他会把我当疯子吗？就在我左右为难之际，
外面传来小厮的喊声："老爷，黄大人、秦大人到了！"苏轼直起身："此事容后再议。
小满，今日宴席就由你主厨，再做几道拿手菜来。"说完，他大步离去。
王婆婆一脸复杂地看着我："没想到你真有几分本事..."我擦了擦额头的汗水，
心中既兴奋又忐忑。看来我暂时在苏府站稳了脚跟，但如何向苏轼解释我的来历？还有，
我真的能在这个时代生存下去吗？看着锅中剩余的东坡肉，
我突然有了主意——既然命运让我成为苏轼的厨娘，那我何不将现代厨艺与宋代食材结合，
创造出更多美味？说不定，我还能改变"东坡肉"的历史呢！想到这里，我重新燃起了斗志。
灶台的火光映照着我坚定的脸庞——林小满的宋代厨娘生涯，就此正式开始。
---第二章 文人雅集的挑战"小满！小满！快醒醒！
"一阵急促的敲门声把我从睡梦中惊醒。我睁开眼，
映入眼帘的是低矮的木梁屋顶和粗布蚊帐，这才想起自己已经穿越到宋朝，
成了苏轼府上的厨娘。昨日的经历恍如梦境，但指尖残留的油烟味提醒我这一切都是真实的。
"来了！"我匆忙披上外衣打开门，只见昨日那个年轻小厮站在门外，一脸焦急。
"老爷命你立刻去厨房，说是今日有重要宴席！"我心头一紧。重要宴席？
难道苏轼要招待什么大人物？我跟着小厮匆匆穿过回廊，清晨的露水打湿了我的布鞋。
府邸比我想象的要大，亭台楼阁错落有致，处处透着文人雅士的品味。厨房里已经忙成一团。
王婆婆指挥着几个帮厨丫头洗菜切肉，见我进来，脸色立刻沉了下来。"懒丫头，
日上三竿才起！"她啐了一口，"今日黄山谷大人、秦少游大人要来，
还有米芾大人特意从杭州赶来，老爷吩咐要做十二道大菜！你这新来的能顶什么用？
"我心头一震。黄庭坚、秦观、米芾？这些都是宋代鼎鼎大名的文人啊！等等，
米芾不是那个书法大家吗？他竟然和苏轼是朋友？正当我出神之际，
一个熟悉的声音从门口传来："小满来了吗？"苏轼穿着一身深蓝色长袍，手持一把折扇，
信步走入厨房。与昨日的随意不同，今日他显然精心打扮过，长须梳理得一丝不苟，
眉宇间透着几分兴奋。"大人。"我连忙行礼。"免礼。"苏轼挥了挥扇子，
"今日几位好友要来，他们听闻昨日那道'东坡肉'，都嚷着要尝。我想着，不如由你主厨，
做几道拿手菜如何？"我还没回答，王婆婆就急道："老爷，这丫头才来两天，
如何能担此大任？万一...""无妨。"苏轼打断她，"小满的厨艺我信得过。
王婆婆你从旁协助便是。"我感激地看了苏轼一眼，心中却忐忑不安。
在现代化厨房里做十二道大菜尚且不易，更何况在这设备简陋的宋代？但转念一想，
这不正是展示我厨艺的好机会吗？"大人想吃什么菜式？"我问道。
苏轼沉吟片刻："他们点名要尝东坡肉，其余的你看着办。府上食材应有尽有，
需要什么尽管说。"我脑中飞快盘算着菜单。东坡肉自然要做，但若只做原味未免单调。
既然在座都是文人雅士，何不将一道菜做出三种风味？"大人，
我想将东坡肉做成三种口味：原味、茶香和辣味，不知可否？"苏轼眼前一亮："妙！
一肉三吃，正合我们这些老饕的胃口。需要什么特别食材吗？""需要上好的茶叶，
最好是龙井...呃，就是那种扁平的绿茶。
"我差点忘了龙井茶在宋代可能还不叫这个名字。"哦？你说的是白云茶吧？
恰好米元章带了新摘的来。"苏轼笑道，"至于辣味...你是说茱萸？
"我这才想起辣椒明朝才传入中国，宋代人用茱萸或胡椒调味辣味。"对，茱萸即可。
"苏轼点点头，又对王婆婆吩咐："把库房里的陈年花雕取一坛来，再备些时令鲜蔬。
"说完对我眨眨眼，"看你的了，小满。"苏轼离开后，厨房里的气氛顿时紧张起来。
王婆婆阴沉着脸，把一坛酒重重放在我面前。"别以为讨了老爷欢心就能上天！
"她压低声音道，"今日若出半点差错，我让你吃不了兜着走！"我没理会她的威胁，
专注于眼前的挑战。先检查食材：五花肉品质上乘，
肥瘦相间；蔬菜新鲜多样；调料虽然不如现代丰富，但基本齐全。
最令我惊喜的是那包"白云茶"，打开一看，翠绿的叶片扁平光滑，分明就是龙井茶的前身！
"帮我把肉切成三寸见方的块。"我指挥着帮厨丫头，自己则开始准备三种不同的腌料。
原味东坡肉沿用昨日做法，但这次我打算加入那坛陈年花雕，
酒香会更浓郁；茶香版本我计划用茶叶水炖煮，
最后用茶叶末收汁；辣味版则用茱萸粉和花椒调味，模拟现代川菜的风味。正当我忙碌时，
一个小丫头慌慌张张跑进来："不好了！米大人的船提前到了，老爷说宴席要提前一个时辰！
"厨房里顿时一片哗然。王婆婆尖声叫道："这怎么来得及？肉还没炖烂呢！"我心头一紧，
但职业本能让我迅速冷静下来。"别慌，改小火为大火，加盖子焖煮，能缩短时间。
"现代厨房里用高压锅四十分钟就能炖烂的肉，在古代可能需要两三个小时，
但通过一些技巧可以加速。"再去取些山楂和醋来。"我吩咐道。
酸性物质能帮助分解肉质纤维，这是现代烹饪的常识，但在宋代显然还未广泛应用。
王婆婆在一旁冷眼旁观，突然说："我去取些上等酱油来。"说完便离开了厨房。
我专注于调整火候和调味，没注意到王婆婆回来时鬼鬼祟祟的动作。直到我开始收汁时，
才发现"原味"锅里的颜色不对劲——太过深黑了。我蘸了一点汤汁尝了尝，
顿时皱起眉头——咸得发苦！这绝对不是正常酱油的味道。我猛地转头看向王婆婆，
只见她假装忙碌，嘴角却带着一丝冷笑。糟了，她在酱油里做了手脚！
现在重做已经来不及了，我必须想办法补救。我急中生智，迅速切了几个梨子扔进锅中。
梨中的果糖能中和部分咸味，而且梨肉炖煮后会化入汤汁，增添一丝清甜。
然后又加入更多冰糖，希望能平衡味道。"小满姐，茶香锅快烧干了！"一个丫头喊道。
我赶紧跑过去处理，额头渗出细密的汗珠。三种口味的东坡肉同时进行，还要兼顾其他配菜，
简直比在厨神比赛上还紧张十倍！终于，在宴席开始前一刻，所有菜品准备就绪。
我特意将三种东坡肉分别装在青瓷、白瓷和黑陶碗中，以示区别。"老爷问菜好了没有。
"小厮探头进来。"好了。"我长舒一口气，擦了擦额头的汗水。出乎意料的是，
苏轼亲自来到了厨房。他看了看摆好的菜品，满意地点点头，然后对我说："小满，
今日你也来前厅伺候吧。""我？"我惊讶地瞪大眼睛。在古代，厨娘一般是不能见客的，
尤其是贵客。"不错。"苏轼眼中带着笑意，
"我想让几位好友见见这位能做出神奇东坡肉的小厨娘。"王婆婆在一旁脸色铁青，
但不敢出声反对。我只好整理了一下衣衫，跟着端菜的小厮们前往前厅。
前厅比我想象的还要雅致。四壁挂着字画，窗外竹影婆娑，一张大圆桌上摆着精致的餐具。
四位气度不凡的男子围坐其中，正在品茗谈笑。"子瞻兄，听说你得了一位神厨，
今日可要让我们开开眼界啊！"一位面容清瘦、目光炯炯的男子笑道。后来我知道，
