刚才自己岸条鱼，正好鲈鱼。

肉质鲜嫩爽滑，特别鲜美，而且鱼刺还比较，没太鱼腥，特别适用酸菜鱼。

只价格卖比较贵，之赵美萍沈志刚压根就舍得买种好。

现空，沈清棠倒用担委屈自己张嘴。

刮鳞、鳃、膛、清洗，作呵成，很就把鱼处理干净。

因为拿酸菜鱼，沈清棠拆鱼候，还特修掉鱼鳍，样能够打更漂亮鱼片。

打鱼片保持着均匀、致，然就以拿浆、腌制。

等待同，沈清棠又炸点椒油，准备些葱，以及蒜末菜。

所材都备好，就等着锅。

油之，放入提炸好油，入葱姜炒，再依次加入泡椒、酸菜泡萝卜。

随着“刺啦”响，个里面都弥漫起酸酸辣辣，闻着都让疯狂流。

沈清棠直把酸菜炒干干，炒虎皮状，再放入豆芽翻炒至断，就以直接。

因为些材基本都自带咸度，所以完全需放盐，也能丝毫差。

让酸菜鱼鲜美，最好用鱼汤弄。

沈清棠直接煎好鱼骨里加入，全程熬汤，直把汤汁熬奶，才把刚才炒好酸菜放。

里面弥漫，子变得更加浓郁。

沈清棠就忍咽咽，赶紧加饭速度，又个干净碗，先把烫好蔬菜捞铺面，才始汤里鱼片。

鱼片必须得先，片片单独放，全部弄完再煮沸。

同也注，等到鱼片定型之才能用勺子翻，样以避免鱼肉碎掉。

等到锅里始起泡，再用勺子向推鱼片，约摸分到分半钟以，就以锅。

条鱼个，沈清棠直接两只起才把锅端起，倒碗之放葱蒜末，再浇勺用辣椒炸油，就以。

“鱼候放么辣椒，都肯定特别饭。”

沈清棠端着碗筷，把刚刚蒸好米饭盛。

“幸好先见之，特蒸点米饭，然待只菜没饭，岂着点都爽。”

忙活么久，刚才些莲子就已经被消化掉，现肚子都饿咕咕叫。

沈清棠赶紧夹筷子鱼肉塞嘴里，酸酸辣辣，伴随着滚烫度，子腔里面弥漫。

“好烫、好烫！”

被烫得子就站起，边用扇，边疯狂哈，却完全舍得把嘴巴里面物吐掉。

鱼肉实太嫩，都用特嚼，稍微抿就直接融化，只留鲜甜残留舌尖。

沈清棠赶紧提准备好池，又满满米饭，才把刚才滚烫压制。

但随之而，就满满犹未尽。

沈清棠艺真如既往好，跟面饭都拼。